chrupiący schabowy?
ankapeka - 15.06.2005 07:59
chrupiący schabowy?
Dziewczyny mam pytanie jak zrobić dobrego tradycyjnego schabowego takiego jak podaja w restauracji. Mi taki nie wychodzi może Wy macie jakiś sposób. Pozdrawiam i z góry dziękuję
Ania Damianek i ?
pipi1234 - 15.06.2005 12:13
Ja tam nie zauważyłam, aby w naszych restauracjach był jakiś inny schabowy od tego który robię w domu. Tłuke schab przyprawiam sola i pieprzem, ew. vegeta i odtaczam w panierce. Zmaże na rozgrzanym oleju na rumiano. I tyle...
Ale... nigdy nie zapomne smaku schabowego, którego jadłam w Wiedniu... mnnnniam.... Po pierwsze to nie było mięso schabowe, wielkie to było jak talerz, a przy tym bardzo cieniutkie i chrupiące, rozpływał sie w ustach...
Ale zielonego pojęcia nie ma jak i z czego go robili....[img]/images/forum/icons/wink.gif[/img]
Monika, Julka 7 lat i Antoś 18 m-cy
Młodzia - 15.06.2005 22:57
A nie myślisz czasem o schabie motylkowym-tym, który jadłaś we Wiedniu.. Robi się to w ten sposób, że kroisz grubszy plasterek schabu, następnie rozcinasz go na pół ale nie do końca, tak by po rozłożeniu tworzył całość- takią jak skrzydłą motyla, potem rozbija się go , panieruje i smaży i rzeczywiście jest olbrzymi:)) Ja schabowe robię podobie, ale lubię dzień wcześniej mięso potrzymać w przyprawach wymieszanych z oliwą z oliwek. Zresztą prawie każde mięso dzień wcześniej nacieram lub zalewam różnymi przyprawami. Pozdrawiam. A wiesz, kluski śląskie wyszły suuuuper. Zajadałyśmy się z córką, bo mąż akurat wrócił późno i już nie było:))
 Tola i Mela
pipi1234 - 16.06.2005 11:59
O wiedzisz, na to nie wpadłam... I to może taki był ten wiedeński sznucel... Ja tak przyprawiam mięsko na grilla, a schabowe zawsze jakoś wypadaja w ostatniej chwili... Ale mięsko na pewno by fajnie skruszało.
Ja ci chyba podpowiadałam o pierogach leniwych, jesli je masz na myśli, to sie bardzo cieszę, że się udały i smakowały [img]/images/forum/icons/smile.gif[/img]
Monika + Julka 7 lat i Antoś 1.5 roczku
iwonek23 - 18.06.2005 07:42
Ja podpatrzyłam niedawno, że moja mama do jajek dodaje trochę słodkiej smietanki, po to właśnie żeby panierka była chrupiąca. Chyba to działa, bo jej schabowe są niebiańsko chrupiące i smaczne :)
Iwona i Nina (13.01.05)
porky - 19.06.2005 19:32
Mój tato robi schabowe po lwowsku :))) Tzn. daje sól, pieprsz, potem macza w jajku, potem w mące, a na koniec znowu w jajku... Pychota [img]/images/forum/icons/crazy.gif[/img]
Zawsze jak do nas przyjeżdża, smaży nam te pyszności [img]/images/forum/icons/wink.gif[/img]
Ja zwykle robię "tradycyjne" schabowe- w bułce tartej.
 Juleczka (Puchatek) 12.12.04
ula77 - 28.06.2005 07:57
a jak robisz te pierogi leniwe?
Ula&Kubuś
mam już roczek (05.05.2004)
MonikaaPJ - 28.06.2005 12:09
podobno schabowego powinno się smażyć na smalcu, a nie na żadnym innym tłuszczu,żaden olej, oliwa....
Monika i Basia (22.09.2003)
pipi1234 - 28.06.2005 15:35
http://www.dzieckoinfo.com/forum/showthreaded.php?Cat=&Board=dziecko&Number=914262&Search=true&Forum=dziecko&Words=leniwe&Match=Entire%20Phrase&Searchpage=0&Limit=25&Old=3months&Main=912757
Monika + Julka 7 lat i Antoś 19 m-cy
Mata_Hari - 30.06.2005 01:10
Ja właśnie tak robię. Potem obtaczam w mące, jajku, mące, znowu w jajku, a na koniec w bułce tartej. Zawsze są bardzo chrupiące. No i nie smażę pod przykryciem, bo wtedy by zmiękły.
Asia & Michaś 
pipi1234 - 30.06.2005 13:18
Ja jeszcze dodam, ze najlepsze schabowe sa na swojej bułce tartej a nie sklepowej.
Monika, Julka 7 lat i Antoś 19 m-cy
vieta - 11.07.2005 16:46
ja nie lubię cienkich schabowych, wolę mniejszy a gdrubszy.
Schabowy z płatkami kukurydzianymi
schabowe maczasz w jajku i przyprawach. Następnie rozgniatasz ręką płatki kukurydziane i maczasz w tym schabowego. I na patelnię-pyyysznyy.
Mozna robić tak pierś z kurczaka. Do płatków kukurydzianych można oddać płatki owsiane.
Julcia 
zanotowane.pldoc.pisz.plpdf.pisz.plslaveofficial.keep.pl
|
|
| Pokrewne |
"cowboy,mama,i,cowboy,corka.php">Cowboy mama i cowboy córka :)
"ile,planujecie,karmic,karmicie,karmilyscie.php">ile planujecie karmić/karmicie/karmiłyście piersią
"tempo,rozwoju,a,sposob,karmienia,cos,oprocz.php">Tempo rozwoju a sposób karmienia (coś oprócz cyca)
"czy,mozna,na,cellulit,krem,z,kofeina,jesli.php">czy mozna na cellulit krem z kofeina jesli karmie
"jak,dlugo,trwa,karmienie,waszych,pociech.php">Jak długo trwa karmienie Waszych pociech?
"karmienie,drugiego,malucha,przy,pierwszym.php">Karmienie drugiego malucha przy pierwszym
"pomozcie,mi,opory,psychiczne,przed,karmieniem.php">pomozcie mi - opory psychiczne przed karmieniem
"jak,zakonczyc,lub,ograniczyc,nocne,karmienia.php">Jak zakończyć lub ograniczyć nocne karmienia
"chyba,powoli,konczy,sie,karmienie.php">Chyba powoli kończy się karmienie....
"sens,dyskusji,o,sposobie,karmienia.php">sens dyskusji o sposobie karmienia
zanotowane.pldoc.pisz.plpdf.pisz.plepicusfuror.xlx.pl
| . : : . |
|
